30.5.13

May on photos!


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A azáfama este mês foi mais que muita, por isso não tive oportunidade de fazer umas fotos bonitas com uns cenários cuidados!
De qualquer das maneiras como a imagem não é tudo e o melhor é mesmo o sabor, aqui ficam alguns exemplos dos doces feitos este mês!

1. Banana Bread
2. Irish chocolate Cake
3. Violet Cupcakes
4. Peanut Butter Jelly And Strawberry Puré Snack
5. Victoria Sponge Cake
6. Peanut Butter & chocolate chips snack  (o melhor do mês)
7. Irish chocolate Cake II

See you In June :)
Enjoy!

30.4.13

Welcome Shy Spring!




Depois de uma inusitada e longa pausa, mas sempre no activo e com muitos projectos.. volto à carga para dar as boas vindas à Primavera que pouco ar da sua graça nos mostrou até agora. E que melhor maneira para o fazer do que com uns coloridos e divertidos CUPCAKES DE BAUNILHA?

Se pouco sol há ao menos que haja cor :)

Feliz Maio!

18.3.13

Something Bigger, Something Better!



Com um dia de atraso, esta publicação deveria ter sido feita ontem dia de ST. PATRICK'S, padroeiro da Irlanda mas comemorado um pouco por todo o mundo.
Essa temática foi portanto a inspiração para esta foto; que foi o que fiz todo o fim-de-semana: fotografar e editar.

Sempre com o intuito de fazer mais e melhor achei que estava na hora de fazer algo pelas péssimas fotografias que aqui apresentava e por isso inscrevi-me no Workshop de "Food Photography" levado a cabo pela We Blog You

https://www.facebook.com/WeBlogYou

Para além de ter sido um fim-de-semana fantástico e em boa companhia, os resultados saltam à vista.
E porque este é um trabalho que requer tempo, dedicação e eu infelizmente só tenho os meus tempos livres para mergulhar nele, a partir de agora as minhas publicações não serão tão frequentes mas serão mais cuidadas :)

Aproveito para referir que os créditos deste bolo não são meus mas sim do Moustache Coffee House

https://www.facebook.com/MoustacheCoffeeHouse

Que apesar da simpatia de quem lá nos serve, do local tão agradável que é e que eu tanto gosto de frequentar... com preços como os que pratica e com as fatias de bolo cada vez mais transparentes arrisca-se a um dia destes só ter como clientes turistas que pelo Porto passam.

Uma excelente semana para todos!


14.3.13

The Ultimate Snack

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Depois de um time out dedicada a aniversários, regresso com algo tão saudável e saboroso que apetece comer todos os dias a meio da manhã, da tarde, à ceia...
Quais barritas de cereias qual quê!? Tem igualmente fruta (puré de groselha e côco) e é muito mais agradável e saciante :)

1/2. COCONUT & CRANBERRY SQUARES

8.3.13

Sweet, Pink & Special

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Para comemorar este DIA INTERNACIONAL DA MULHER quis fazer algo diferente mas igualmente delicioso e fofo.
Foi um risco grande porque não sou apreciadora de amêndoa mas fiquei surpreendida com o resultado final:
Embora simples, intenso e distinto são os adjectivos que melhor o caracterizam!

E o RUIBARBO veio adicionar alguma amargura e cor a este doce.
Para além de ser bonito tem propriedades muitas vezes esquecidas:
- Reduz gorduras e elimina toxinas,
- Digestivo,
- Fortalece o sangue,
- Propriedades estomacais em pessoas convalescentes (cansadas e/ou anémicas),
- Propriedades anti-inflamatórias e anti-bacterianas...


1.2/ PINK RHUBARB LOAF


Como neste dia (e em todos os outros) merecemos um miminho porque não fazê-lo no Spa?
Esta é uma sugestão fantástica, em conta e garanto que ficam satisfeitas :)










5.3.13

Strawberry Time

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Nada melhor do que começar o mês da Primavera com uma das melhores sobremesas até agora feitas & provadas:
 - Fresca, doce, vários com vários sabores e texturas...
Para além de Limas/Limão (como já anteriormente referi), qualquer coisa que tenha como ingrediente "MORANGO" está à partida entre os meus favoritos.
Mas neste caso trata-se de Mousse... E Cheesecake... E Brownie... tudo no mesmo doce! O que mais se poderia pedir?
Absolutamente viciante e um must eat para a estação que se avizinha.

1/2. STRAWBERRY MOUSSE CHEESECAKE BROWNIE
"Apesar de murcharem no Outono, as raízes do morangueiro sobrevivem aos meses mais frios do ano para voltarem a florescer mal chegue a Primavera."


1.3.13

Week, End!

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Sugestões para o fim-de-semana que avizinha, seja um pequeno almoço (madrugador ou tardio) ou como parte dum delicioso brunch... Estas são apostas vencedoras!

1/2. MILK PANCAKES

3. COFFEE CAKE (Apesar do nome, o bolo não leva qualquer tipo de café. O seu nome deve-se ao facto de ser um bolo consumido com frequência ao pequeno almoço nos EUA).


Feliz 1º fim-de-semana de Março :)

27.2.13

Hot Stuff!

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Oh my goodness...
O melhor brownie deste Inverno (até agora). Mas atenção: não confundir com brownie cheesecake - uma outra categoria totalmente distinta ;)
Ideal para os dias frios, pois os seus sabores fortes assim o convidam.
Imaginem a combinação de chocolate + abóbora + especiarias... Sim, isso mesmo: delicioso!
Comido ainda morno aumenta as probabilidades de não se conseguir comer apenas uma fatia.


1. CHOCO PUMPKIN BROWNIE

25.2.13

Suspiros...

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Que melhor maneira de começar uma semana (ou terminar) do que com uma bela sobremesa?
E neste caso algo novo para mim. Nunca tinha experimentado nada relativamente a suspiros, merengues e também nunca fui muito fã confesso (até agora)...
Foi terrível a início, mas parece que me saí bem. Um doce diferente do meu habitual, mas que foi apreciado por todos e depressa voou :)

1/2. CHOCOLATE & MASCARPONE MERINGUE CAKE

Boa semana!

22.2.13

Objectivo: Detox!




Convenhamos, os abusos têm sido uma constante. O que normalmente deveria ter apenas acontecido no Natal prolongou-se e todas as semanas há mais um motivo a festejar e a servir de desculpa :)

Sendo assim para este final de semana a proposta é o mais light possível CUPCAKES DE CHÁ VERDE.

Todos sabemos do benefício do chá e se for chá verde melhor ainda (por alguma coisa os chineses o adoram e consomem há centenas de anos):

- Propriedades antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular precoce,
- Bom para o coração,
- Protege contra a Doença de Parkinson,
- Previne e reduz a Artrite,
- Previne e retarda a doença de Alzheimer,
- Reduz o risco de cancro (graças aos flavonóides),
- Reduz o risco de derrame,
- Ajuda a dormir melhor,
- Inibidor de bactérias na boca,
- Acelera o metabolismo, ajudando a queimar a gordura corporal...

Só ganhos e vantagens no seu consumo e hoje eu escolhi este :)

HAPPY WEEKEND!!!



21.2.13

Sweet, Lightly, Creamy...

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Devo dizer que estamos perante a 9ª Maravilha no que toca a doces e eu estou cada vez mais fã do "mix" brownie + cheesecake, já que o resultado é sempre = a "yummy".

Já em Outubro tinha experimentado uma destas iguarias (a qual tenho que muito em breve repetir):

http://miss-oamock.blogspot.pt/2012/10/candy-oh-candy.html

1/2. RED VELVET BROWNIE CHEESECAKE

18.2.13

Violets are Blue...



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E porque continuamos no mês do amor...
E porque nem só as rosas são românticas (nem o vermelho) aqui tudo gira em torno da VIOLETA, uma flor delicada, com um cheiro óptimo e característico, comestível e com propriedades medicinais.

1/2. WHITE VELVET CUPCAKES, VIOLET PUDDING FROSTING & PERLES À LA VIOLETTE
Roses are red,
Violets are blue,
Sugar is sweet,
And so are you.



15.2.13

Did you said STREUSEL?!




Na primeira publicação deste ano (3 de Janeiro) dava conta do Streusel de Maçã na versão Muffin, mal eu sabia que o melhor ainda estava para vir...
Numa receita melhorada, esta pode muito bem ser uma das melhores do ano!
O que aparentemente é uma simples receita tendo a maçã como protagonista é um verdadeiro pedaço de mau caminho, sendo impossível comer apenas uma fatia :)
Ainda por cima fez-me lembrar um bolo de maçã congelado que devorava há uns 15 anos atrás e que para minha tristeza foi descontinuado.
Simplesmente ÓPTIMO!

APPLE STREUSEL CAKE (com pepitas de açúcar acobreado).

VOTOS DE UM DOCE FIM-DE-SEMANA!

14.2.13

Sweet Valentine's!

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Que melhor desculpa para comer e abusar dos doces do que neste dia? (E nos outros também, já que o amor não se sente apenas uma vez por ano, nem o desejo de doces)...
Um dos presentes clichés são os tradicionais bombons... Confesso que preferia receber qualquer um destes doces a bombons (mas se for o Brownie de Chocolate & Groselha melhor ainda).

Cá ficam alguns dos exemplos dos Sweet Valentine's que fiz este ano:

1. SUGAR SPRINKLES RED VELVET CUPCAKES

2. RED VELVET CUPCAKES & CREAMCHEESE 

3. CRANBERRY CHOCOLATE BROWNIE 

4. STRAWBERRY HEART CREAM CAKE


 "Without love, the rich and poor live in the same house."




13.2.13

Pumpkin Craving

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No intervalo de exageros provocados por celebrações de aniversários e o Carnaval aqui deixo uma sugestão mais saudável e menos calórica para desenjoar... já que esta semana as celebrações não ficam por aqui...

1. MUFFIN DE ABÓBORA E MAÇÃ

Ao contrário do que se pensa a abóbora não serve apenas para a sopa e para compota, nos EUA é muito apreciada em doces e sobremesas e tem inúmeras propriedades:


- No reumatismo, no sistema nervoso, na formação de ossos e dentes, contracção muscular, coagulação do sangue e transmissão de impulsos nervosos;
- Melhora o aspecto e saúde da pele, olhos e mucosas;
- Evita infecções;
- Auxilia no crescimento;
- Boa para diabéticos e pré-diabéticos;
- Enjoos e Náuseas;
- Ajuda na cura de feridas, picadas de insectos e queimaduras...

Em jeito de curiosidade, aconselho uma visita ao site 
http://villafanestudios.com
 (o site de 2 artistas plásticos que trabalham com abóboras).

8.2.13

Chocolate & Limes...



Eu sei que esta não é das melhores fotos que se apresentem... Mas para além de estar toda a gente em pulgas para provar a minha 2ª versão deste ohh so fresh CHEESECAKE pela 2ª vez constato também que não é das melhores iguarias a fotografar (a não ser que seja transformado em gelado e aí sim as fatias ficam mais bonitas e consistentes).
Estéticas à parte, uma palavra: DE LI CIOUS :) De comer e querer e comer mais! A combinação CHOCOLATE & LIMA é no mínimo divinal e, se no Inverno foi tão apreciado imagino como vai ser no Verão...

BOM FIM-DE-SEMANA para todos!!!

7.2.13

Give me honey!

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Um bolinho fofo e ainda morno para reconfortar o estômago em noites frias...
O elemento principal aqui é o MEL, sugerido desde sempre pelas nossas avós para o Inverno e em caso de gripes e constipações. Tendo ainda como algumas das suas mais distintas propriedades:
- Ajuda a eliminar toxinas, favorecendo a digestão;
- Óptimo revigorante para pessoas cansadas e nervosas;
- É bactericida, anti-séptico, anti-reumático, vasodilatador e diurético;
- Aumenta os níveis de antioxidantes no sangue;
- É um óptimo hidratante, servindo para limpar e nutrir a pele;
- É um óptimo tonificante (tonifica e rejuvenesce a pele e os músculos, anti-espasmódico, recomendado com sucesso para cãibras, sedativo)... Enfim, só bons motivos para o consumir!

Dá um forte sabor a este bolo que muito bem contrasta com a PÊRA.

1/2: PEAR & HONEY LAYER CAKE

5.2.13

Flourless Chocolate Cake

 
 
Este não é um daqueles bolos esteticamente atractivos, muito pelo contrário, quando sai do forno é uma coisa, depois de arrefecer abate e fica todo quebrado! A razão é... não conter nos seus ingredientes (e como a maioria dos bolos) farinha.
A sua confecção não foi propriamente fácil e agradável... E pensei à partida que não ia gostar mesmo nada, mas quando dei por mim a repetir revi e reformulei os meus pensamentos iniciais :)
Aqui na fotografia estava fresquíssimo e por isso mesmo ainda húmido, mas dizem as "entendidas" que quanto mais tempo passa melhor ele fica.
Uma sugestão de apresentação é com creme de natas e doce de laranja (caseiro = feito por mim) para quebrar um pouco a doçura do chocolate!



30.1.13

Roasted Berries!




Comer sobremesas com Morangos em Janeiro é uma lufada de ar fresco que vem quebrar todas as receitas mais ricas e próprias da estação.
Este CHEESECAKE DE MORANGOS ASSADOS (também com Romã a decorar) é mais do que essa lufada de ar fresco... É tão delicioso e diferente dos habituais cheesecakes que nos faz querer ainda mais e desejar que o Inverno acabe!

29.1.13

Special Cookies for Special Ones...




"Não tenho a certeza de nada, mas a visão das estrelas faz-me sonhar"


Boas notícias, lembranças de amigos... fizeram-me querer experimentar esta receita à partida simples...
Tratam-se de biscoitos de côco e limão que no seu meio escondem uma leve camada de doce de alperce.
De uma leveza e sabores inconfundíveis, figuram agora entre os meus preferidos!

25.1.13

"Invierno: buen tiempo para el herrero, el panadero y el chocolatero"

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É certo e sabido que no que toca a doces o CHOCOLATE  é o favorito de grande parte das pessoas.
Amargo, doce, de leite, branco ou negro... A oferta é variada o que agrada a todos os gostos!
Segundo muitos especialistas não há qualquer problema em comer chocolate diariamente (desde que consumido em pequenas quantidades), já que este apresenta inúmeros benefícios para a saúde:
- Tem um alto teor de oxidantes combatendo os radicais livres, melhora o fluxo arterial, protege contra doenças cardiovasculares, previne o envelhecimento precoce da pele, diminui a ansiedade. Aendorfina é libertada após o seu consumo estimulando o apetite sexual e causando sensações de bem estar...
E por aí, fora... Por isso razões não faltam para os amantes do chocolate se deliciarem!

1/2. IRISH RICH CHOCOLATE CAKE (cobertura creamcheese e cacau em pó)


Votos de um excelente fim-de-semana, aproveitem e disfrutem dos poderes do chocolate :)

24.1.13

It's Peanut Butter Jelly Time!!!

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Em jeito de celebração do NATIONAL PEANUT BUTTER DAY (USA e também já uma data a mencionar em Inglaterra) surgem estes cupcakes:

1/2. CHOCOLATE CHIPS CUPCAKES com PEANUT BUTTER JELLY FROSTING

Devo dizer que nunca fui grande fã de manteiga de amendoim mas depois de comer estas pequenas delícias vou dar-lhe crédito e uma nova oportunidade!
A primeira reacção ao prová-los foi "Oh my god"... :O
A junção das pepitas de chocolate da massa, com a manteiga de amendoim e o doce é incrível. Uma bela surpresa!




January 24, 2013 is

National Peanut Butter Day

It’s National Peanut Butter Day! Peanut butter is a staple in over 90% of American households and the average person consumes more than six pounds of peanut products each year. Women and children prefer creamy peanut butter, while most men go for the chunky variety. 
George Bayle, a St. Louis snack food maker, started making peanut butter in the 1890s. For many years, manufacturers struggled with the oil separating from the grainy solids of the peaut butter. In 1923 Heinz became the first company to homogenize the peanuts into the spreadable butter we know and love today. Before long peanut butter was a classic American food.
Did you know that it takes 550 peanuts to make a 12 ounce jar of peanut butter? Peanuts are cholesterol free and an excellent source of protein. In fact, it’s the high protein content that causes peanut butter to stick to the roof of your mouth.
To celebrate National Peanut Butter Day, bake some peanut butter cookies, spread some tasty peanut butter on toast, or enjoy a spoonful right out of the jar!

23.1.13

Bread or Pudding?!

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Mais um sucesso garantido!
A fazer lembrar as velhas tradições da gastronomia portuguesa, nomeadamente a "Sopa Seca", talvez por ser embebido numa calda e pelo aromático sabor a canela.
Neste caso é um doce mais rico e com fruta (PÊRA). Comido ainda morno é o ideal, mas até frio foi muito apreciado...
 Uma sobremesa deliciosa, quente e apropriada para a estação fria.

1/2. PEAR BREAD PUDDING

By the way... Hoje é o National Pie Day (EUA). Aproveitem a desculpa e celebrem também! :)