30.12.15

Ainda sobre 2015...

Antes que o ano acabe e para desejar boas entradas e os meus votos atempadamente, escrevo esta publicação em jeito de balanço de mais um ano que amanhã termina. Este não foi propriamente um ano muito positivo a nível pessoal, mas como as coisas boas e as realizações profissionais e empreendedoras se sobrepõem o que é mau fica lá para trás, com o desejo que 2016 seja mais risonho. 2015 foi o ano em que o blog lavou a cara, mudou de nome e que voltou a ter grande actividade. Foi também criada a página do facebook, que há muito tempo era reclamada por amigos e desconhecidos, a partir daqui a projecção foi maior e a vontade de fazer mais e melhor cresce em mim a olhos vistos. E a propósito de visibilidade tenho já uns lindos e catitas cartões de visita, também eles inúmeras vezes pedidos. Apesar deste ser apenas um bebé quero agradecer desde já a todos os que estiverem ao meu lado, aos que me incentivaram a voltar à carga e que me motivaram a continuar com este vocação e a todos os que seguem o meu trabalho. Cada vez gosto mais do que faço, as ideias não param nunca e se pudesse fazia isto para sempre e nunca iria para mim ser um fardo trabalhar. 
Uma das ideias que pus em prática neste final de ano e em parceria com a querida ilustradora Sara Rocha foi a de criar um calendário em forma de postais alusivos a cada estação do ano fazendo para isso as ilustrações de 4 dos meus bolos que melhor ilustram cada uma das estações.
Levanto um pouco o véu e mostro-vos o primeiro, o do Inverno, que ilustra o bolo de chocolate com laranja bourbon. Espero que gostem e se quiserem mais informações ou conhecer o calendário todo enviem-me um email, terei todo gosto em dar a conhecer este pequeno projecto.



Resta-me desejar-vos um excelente e doce ano, com muito sucesso e prosperidade!
Encontramo-nos em Janeiro.


28.12.15

Aniversários de Natal / Christmas Anniversary

Desde miúda que ficava feliz por não fazer anos na altura do Natal, ouvia sempre os meus amigos queixarem-se porque só recebiam prendas uma vez. No entanto e já distante da loucura das prendas, fazer anos na altura do Natal ou de qualquer outra celebração é apenas mais um motivo para comermos mais doces e festejar a dobrar. No meu caso, as celebrações de Natal prolongam-se pelo menos mais um dia por causa do aniversário do meu avô imediatamente a seguir ao dia 25. E este ano foi especial, não fossem as suas 80 lindas e rijas primaveras. O bolo foi feito inteiramente ao seu gosto e critério e para tornar a data mais significativa a decoração sóbria foi complementada por um topper feito pela mimia (não deixem de visitar a sua página em https://www.facebook.com/mimia.papel ).
E assim vos deixo nos últimos dias do ano com as fotos deste tão maravilhoso bolo de avelã, chocolate e café, bem como do último bolo de aniversário do ano de 2015.




E este delicado e colorido bolo de chocolate negro com mousse de chocolate: 


Aproveitem bem os últimos dias do ano, para estar com as pessoas mais significativas, fazer o que mais gostam e quem sabe pôr em prática aquelas resoluções que foram sendo adiadas...


18.12.15

Menu de Natal / Christmas Menu

A uma semana do Natal devo confessar que nunca me senti tão pouco natalícia quanto este ano. Apesar de ter passado uns dias no meu reino de Natal que é Londres, o espírito acho que ficou todo por lá. Mesmo assim, a minha motivação é toda gastronómica (neste caso bem doce) e por isso criei o menu de Natal da Bakewell.
Alguns bolos menos tradicionais mas com sabores que são característicos da época.



Winter Wonderland Cake: Bolo de amêndoa com doce de arando



Bolachinhas de Gengibre



Flocos de chocolate branco com bagas de goji


As lindas fotografias ficaram a cargo da Manuela, responsável pela Pedaços de Luz Fotografia, visitem a sua página e conheçam o seu trabalho encantador. 



Por último (e agora totalmente a meu cargo) Gingerbread Cake: Bolo de chocolate e gengibre




9.12.15

Crème de Marrons

Eu não gostava de castanhas, repito: não gostava. Mas depois de conhecer esta 8ª maravilha da culinária rendi-me aos seus encantos. Este título não carece de traduções, as coisas são o que são e este é um maravilhoso creme de castanhas. Onde andava esta receita até agora? Obrigada Rachel Khoo por me dares a conhecer tamanha delícia e por me deixares viciada num creme aparentemente tão inocente.
Eu sei que a época oficial e o mês das castanhas já acabou há uns dias mas isto tem de ser partilhado e feito muitas muitas vezes.
Podem optar por comprar castanhas congeladas ou então cozer castanhas caseiras em casa dando-lhes o vosso toque e sabores únicos.
A receita foi adaptada da original de Rachel Khoo, que ela nos deu a conhecer no seu adorável programa televisivo "The Little Paris Kitchen".





Vamos lá a isto:

Ingredientes

200 g de castanhas cozidas (eu optei por cozer as minhas com um pouco de licor de baunilha)
250 ml de natas gordas
2 colheres de sopa de açúcar de cana
2 colheres de sopa de cognac
1 vagem de baunilha (sementes + vagem)


Indicações
Levar ao lume numa caçarola pequena todos os ingredientes por 10/15  minutos, ao fim desse tempo o creme vai estar com a infusão da baunilha e as castanhas suficientemente moles para que possam ser trituradas.
Retira-se então a vagem da baunilha e passa-se para um copo alto e com a varinha mágica triturar até ficar bem macio.
Passar para frascos (esta receita dá para 2 frascos pequenos), deixar arrefecer (ou comer ainda morno se não conseguirem esperar). Aviso desde já que é altamente aditivo.

Nota:Acompanhar com crepes, tostas, uma fatia de bolo ou simplesmente comer à colher (tal como eu o fiz).
Se conseguirem resistir é um bom presente de Natal. mas sendo assim convém ser feito de véspera ou no dia, quanto mais fresco melhor.