21.6.19

Brownie de chocolate com toque de Verão

Já fazia um tempinho que não dizia nada por aqui. Nem publicações nem receitas, verdade seja dita é que esta época de casamentos e demais eventos tem sido puxada e pouco tempo me resta para o que for.

Mas agora, hoje que começou o Verão e as framboesas já estão em alta, nada melhor do que juntar ao clássico brownie de chocolate um toque frutado com a fragrância desta baga que é uma das minhas preferidas.






Como a aceitação deste "menino" foi óptima nas redes sociais e pediram a receita, vou aqui deixar para que possam aproveitar e fazer, quem sabe, já este fim de semana :)


Ingredientes:

175 g de chocolate negro cortado em bocados (ou em alternativa nibs ou pepitas de cacau)
120 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar escuro
2 ovos biológicos
60 g de farinha de trigo sem fermento (ou em alternativa, farinha de espelta)
60 g de cacau em pó
150 g de framboesas frescas

Indicações:

Pré aquecer o forno a 165º C e untar uma forma quadrada.
Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria e deixar arrefecer,
Bater numa taça o açúcar e os ovos até que duplique de volume e crie uma "espuma" (no mínimo 5 minutos),
Lentamente ir adicionando a mistura do chocolate e da manteiga, continuar a bater até que fique incorporado,
Peneirar a farinha e o cacau em pó e juntar batendo apenas até combinar.
Adicionar por fim as framboesas com cuidado e deitar a massa na forma.
Levar ao forno cerca de 30 minutos (deixar mais ou menos 5 minutos conforme quiserem que fique a cozedura, e a massa mais seca ou húmida).
Deixar arrefecer completamente na forma antes de cortar e servir.

Espero que gostem :)

Digam-me se experimentarem, gostava de saber o vosso feedback.
Bom fim de semana e que tenham um Verão muito feliz.






28.3.19

"Loving in Coral" - Pantone 2019

A cor escolhida pela Pantone para cor do ano foi a "Living Coral", uma cor como o próprio nome indica, viva, com luz e alegre.
Acreditamos que irá servir de inspiração para muitos casamentos ao longo deste ano e por isso, em conjunto, resolvemos fazer um editorial que espelha-se todas as características desta cor.

A apresentação/publicação oficial aconteceu na Zankyou e estas foram as palavras de destaque:
Um momento a dois pintado pela leveza e vivacidade da Living Coral".

"Tudo se conjuga no espírito da natureza envolvente desta cor inspirada nos recifes de corais, que nos acolhe com a sua áurea cálida, que inspira o calor, energia e optimismo de um paraíso tropical."






Este é assim o retrato de um momento vivido a dois, um elopement que nos leva a revisitar uma das mais bonitas cidades de todo o Portugal, a cidade do Porto.


"Tudo acontece primeiro na Casa do Cativo, um local tradicional mas contemporâneo e romântico, recentemente recuperado na baixa; local onde os protagonistas se encontram para celebrar o seu amor e trocar os seus votos de casamento... para juntos e de mãos dadas vaguearem depois pela zona ribeirinha do Porto, eternizando o momento e aguçando a vontade de quem quer ali vir casar."









Fornecedores:
Produção/bolos: Bakewell
Decoração/design floral: O Filho da Rosa
Fotografia/Vídeo: White Valley
Estacionário: a pajarita
Maquilhagem e cabelo: Jenny MakeUp Land
Vestidos de noiva: Rembo Styling
Fato noivo: Prassa
Local: Casa do Cativo
Modelos: Carla Couto e Pedro Machado


























20.3.19

O número 4 da Bakewell - e muito simbolismo





Eis que num abrir e fechar de olhos a Bakewell celebra, completa, festeja 4 anos de existência :)

Se me dissessem em Março de 2015 quando mudei a imagem, nome , logotipo e conceito do que inicialmente era um blog de partilha de experiências fora e dentro de casa que passados estes 4 anos a Bakewell seria o que é hoje eu nunca iria acreditar, nem nos meus sonhos mais longínquos. E hoje celebro isso mesmo, sonhos que se tornam realidade, todos os dias, de há 4 anos para cá.




O número 4 representa a solidez e tudo aquilo que é tangível. E para Pitágoras este era o número perfeito... Embora este tenha sido um ano muito bom, de muito crescimento e muito trabalho, esteve longe de ser perfeito:

- Foi o ano em que não pagaram pelo meu trabalho,
- Foi o ano em que puseram em causa o meu valor e o valor do meu trabalho,
- Foi o ano em que levei valentes chapadas de quem supostamente considerava amigo,
- Foi o ano em que eu não soube dizer "não", quase entrei em colapso e tive um burnout em pleno Verão e época com mais trabalho e casamentos,
- Foi o ano em que eu mal descansei e muito mal me alimentei, tive uma anemia. algumas complicações e fiquei doente durante semanas no final do ano,
- Foi o ano em que infelizmente tive de abandonar um projecto de 2 anos que seria para uma vida,




Mas como as coisas positivas se sobrepõem às menos boas, este também foi o ano em que:
- Fiz mais bolos de casamento do que imaginava ser possível (e eu que nunca pensei sequer fazer bolos de noiva e seguir esse área),
- Conheci noivos incríveis, histórias lindas e locais de cortar a respiração,
- Tive o privilégio de conhecer, conviver e trabalhar com profissionais maravilhosos,
- Ganhei um prémio para melhor cake design, atribuído pela Zankyou,
- Descobri que trabalhar não é tudo. E por muito que adore o que faço, não gostar de estar parada e ter constantemente novas ideias e projectos tenho mesmo que me obrigar a ter um dia de descanso e que a partir de agora o domingo será o dia para parar e desligar.
Espero mesmo que compreendam, até agora fiz como já a música diria: "e a vida vai ficando pra depois", mas chegou agora a hora de não deixar que fique mais,
- Por outro lado também tive a certeza de mais do que nunca que é este o meu caminho e que realmente o número 4 é muito importante e representa os 4 elementos que mais me motivam: as 4 estações :) a Natureza que é o meu amor maior e também maior inspiração. Por isso eu vou continuar a desfrutá-la ao máximo e também será através dela que coisas ainda melhores surgirão este ano.





Espero que gostem deste lanche festivo (tão especial, campestre e natural), todo ele de inspiração botânica que preparamos em jeito de celebração.






Obrigada, por estarem e continuarem desse lado e muito obrigada a quem todos os dias se junta a "nós". Muito obrigada a todos por estes 4 anos maravilhosos.





Fotografia: Aura Studio
Flores/Decoração: O Filho da Rosa
Design gráfico: Éme Design



13.2.19

Madalenas de inverno


As mimosas são das flores do tempo frio que parecem vir anunciar que a Primavera está para breve e eu adoro-as. Acho mesmo que o nome foi bem entregue e para além de serem bonitas e mimosas são super fotogénicas.







Apesar da escassez da flor no Inverno, estamos numa época privilegiada no que toca aos citrinos. E quem os tem em casa ou facilmente arranja muitas vezes não sabe o que fazer com tantas laranjas ou limões.
Estas madalenas são perfeitas para usar essa desculpa, como também são ideais para um lanche ou para quando se recebe visitas inesperadas, são mesmo super fáceis e rápidas de fazer.
Vamos a isso?





Ingredientes:

2 ovos
70g de açúcar de cana
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de água de flor de laranjeira
70g de farinha de trigo sem fermento (ou farinha de arroz)
Raspa de 1 limão
4 colheres de sopa de óleo de côco (derretido)



Indicações:

Pré aquecer o forno a 180.C e untar a forma das madalenas.
Na taça da batedeira combinar os ovos com o açúcar e o sal, bater pelo menos durante 5 minutos até que fique bem claro e leve. Adicionar depois a baunilha e a água de flor de laranjeira. Lentamente juntar a farinha, na velocidade baixa e apenas até ficar bem combinado.
Com a espátula acrescentar a raspa do limão e o óleo de côco em 2 partes.
Deitar a massa com a ajuda de uma colher sopa em cada molde, tendo o cuidado para não encher demasiado.
Levar ao forno cerca de 6 minutos (o tempo ideal para os chefs franceses), se pretender pode deixar mais 2 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco numa grelha antes de retirar as madalenas da forma.
Polvilhar com açúcar em pó depois de frias.



Sei que as palavras por aqui têm sido poucas e confesso que desde o final do ano que queria publicar uma receita só que o tempo voa assim como a disponibilidade. Está muita coisa a acontecer ao mesmo tempo e o ritmo de trabalho não abranda contrariamente ao que costuma acontecer no início do ano. Mas prometo que este ano vai ser muito especial e que vão acontecer coisas boas e mudanças por aqui.
Espero que gostem, até à próxima publicação :)