21.6.19

Brownie de chocolate com toque de Verão

Já fazia um tempinho que não dizia nada por aqui. Nem publicações nem receitas, verdade seja dita é que esta época de casamentos e demais eventos tem sido puxada e pouco tempo me resta para o que for.

Mas agora, hoje que começou o Verão e as framboesas já estão em alta, nada melhor do que juntar ao clássico brownie de chocolate um toque frutado com a fragrância desta baga que é uma das minhas preferidas.






Como a aceitação deste "menino" foi óptima nas redes sociais e pediram a receita, vou aqui deixar para que possam aproveitar e fazer, quem sabe, já este fim de semana :)


Ingredientes:

175 g de chocolate negro cortado em bocados (ou em alternativa nibs ou pepitas de cacau)
120 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar escuro
2 ovos biológicos
60 g de farinha de trigo sem fermento (ou em alternativa, farinha de espelta)
60 g de cacau em pó
150 g de framboesas frescas

Indicações:

Pré aquecer o forno a 165º C e untar uma forma quadrada.
Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria e deixar arrefecer,
Bater numa taça o açúcar e os ovos até que duplique de volume e crie uma "espuma" (no mínimo 5 minutos),
Lentamente ir adicionando a mistura do chocolate e da manteiga, continuar a bater até que fique incorporado,
Peneirar a farinha e o cacau em pó e juntar batendo apenas até combinar.
Adicionar por fim as framboesas com cuidado e deitar a massa na forma.
Levar ao forno cerca de 30 minutos (deixar mais ou menos 5 minutos conforme quiserem que fique a cozedura, e a massa mais seca ou húmida).
Deixar arrefecer completamente na forma antes de cortar e servir.

Espero que gostem :)

Digam-me se experimentarem, gostava de saber o vosso feedback.
Bom fim de semana e que tenham um Verão muito feliz.






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