30.12.16

Balanços, retrospectivas e outras coisas que tal...

Após um ano trabalhoso, produtivo mas muito emocional e antes dele terminar dou por mim a fazer o habitual balanço.
Pela primeira vez propus-me verdadeiramente a algumas resoluções, as quais digo com muito orgulho que cumpri as principais. Muita coisa não consegui realizar nem fazer, mas dou-me por feliz por isso, para o ano tenho mais coisas por que lutar!
Tornei-me mais saudável, comecei a fazer exercício (que entretanto ficou em pausa neste final de ano), deixei oficialmente de fumar, tornei-me vegetariana e tenho uma alimentação mais cuidada, mas continuo a comer bolos (os meus) algumas vezes por semana :)
O próximo passo é torná-los ainda mais saudáveis, assim não tenho que me preocupar com esta questão.




Este ano foi até agora o melhor de todos a nível profissional. A Bakewell cresceu, conheci grandes profissionais (e já não posso viver sem alguns), fiz trabalhos maravilhosos e a sorte de participar em lindos e grandes projectos, tive algumas parcerias e só espero que o próximo ano me traga pelo menos metade do que tive neste.
Tive que descurar a vida pessoal por este motivo; dormi e descansei muito pouco, as férias foram mais curtas, os encontros com amigos e familiares aconteceram menos vezes, mas como em tudo temos que ter prioridades e quando sabemos o caminho que temos que seguir por muito difícil e custoso que seja existem escolhas a ser feitas e este ano o caminho que eu tinha que percorrer era este e no final tudo fez e continua a fazer sentido.




Descobri o meu primeiro cabelo branco e, ainda bem que é mito a frase "as dores de cabeça dão cabelos brancos", senão eu já estaria com o meu cabelo bem na cor da moda...
Ao menos isso, o cabelo branco é só um, mas sinto que este foi um ano em que envelheci notoriamente... nunca tinha dado por mim a reparar nisso, nas rugas, nas expressões, na frescura que já não é a mesma, mas este ano reparei simplesmente porque já se começa a notar. Não é de todo mau, da maneira como eu já me tratei devo sentir-me feliz por na maior parte das vezes ainda não me darem a idade que tenho, por isso levarei com a leveza necessária a questão do envelhecimento... ou não, talvez para já possa garantir que sim! A jovialidade essa, irá manter-se para sempre no espírito.
Ainda que a palavra que mais tenha usado neste ano, sem necessidade de estudos ou estatística, tenha sido "cansada", é um cansaço que na maior parte das vezes no final do dia compensa e vou para a cama muito mais feliz... Mas este foi sem dúvida o ano mais desgastante de sempre, física e emocionalmente. Nem tudo correu bem mas isso pode sempre ser minimizado comparando com as coisas boas que aconteceram... Ainda assim espero que o próximo ano seja mais "leve" e sereno. A vida nem sempre nos sorri mas essa é a melhor altura para parar, pensar e sorrirmos nós de volta.
Este ano foi negro para muita gente e em muitas vertentes; partiram muitas figuras de destaque ou não, mais próximas de mim ou não, houveram inúmeros momentos e acidentes marcantes, atentados e catástrofes naturais... Já há muito que ouço dizer "podes ir embora 2016" ... E sei que o próximo ano será certamente melhor!



Fica aqui o último bolo de aniversário de 2016, um bolo rico de chocolate e café feito com um ar (ainda) bem natalício para celebrar os 81 anos do meu querido e único avô.
Resta-me desejar-vos um bom final de ano e que 2017 seja brilhante e que este novo ano seja muito positivo a todos os níveis! Felicidades para todos. 

24.12.16

Que seja um bom Natal...

Em cima da hora mas ainda a tempo de desejar a todos um maravilhoso Natal, seja ele da forma como escolherem...
Porque o Natal para além de ser quando, é também como o homem quiser e o que ele representa também. Natal é amor, é família, é alegria, é sobretudo amizade...
Este topper feito pela Rita da Vive la Fête é a ilustração disso mesmo, torna um bolo e uma mesa ainda mais bonitos e transmite a mensagem na perfeição. Vejam todas as possibilidades e outras mensagens na página e aproveitem para dar uma vista de olhos aos lindos artigos festa, que vos ajudarão a organizar as vossas!





E porque estamos no final mês e do ano aproveito para deixar uma receita extra, porque esta é uma altura especial e de partilha. Típica da época mas deliciosa para saborear durante todo o inverno nos dias frios que ainda agora começaram: um vinho quente com especiarias ou Mulled Wine.

Embora se creia que teve origem na Roma antiga o certo é que é uma bebida típica europeia, principalmente dos países do Norte.Em Inglaterra é muito bebida a partir do Halloween e muito mais na altura do Natal e foi em Londres que provei pela primeira vez numa das suas inúmeras feiras de Natal e apesar de não ser a maior fã de vinho tinto adorei pela combinação de sabores e por toda infusão que oferecem os citrinos e as especiarias. Não sei se foi por ser na minha cidade preferida, aquela que procuro para me fazer crescer o espírito natalício, mas o que é certo é que cá também tem a sua magia. Mas as versões irlandesas e nórdicas, sempre com algumas variações, também são deliciosas.

Sugestão: Degustar antes ou depois da refeição, servido por exemplo com uma fatia de bolo rei.

Vale a pena experimentar, garanto que não sairão desiludidos (e o cheirinho que deixa pela casa é simplesmente divinal).



Ingredientes
1 garrafa de vinho tinto à escolha
Casca de 1 laranja (poderão juntar também rodelas da mesma para enaltecer o seu sabor)
Casca de 1 limão ou lima
2 paus de canela
10 cravinhos
1 vagem de baunilha aberta ao meio
2 colheres de sopa de açúcar 
10 vagens de cardamomo (opcional)
1 estrela de anis (opcional)

Levar um tacho ao lume com todos os ingredientes, menos o vinho (pois senão o álcool evapora).
Juntar um pouco de água, o suficiente para cobrir o fundo do tacho e deixar ferver criando uma espécie de xarope que irá possibilitar a infusão das especiarias e dos citrinos.
Depois de ferver durante uns minutos baixar a temperatura e juntar o vinho. Deixar no mínimo por cerca de 1 hora com a tampa, depois de pronto deve-se coar e pode então servir.



Espero que esta época seja para vocês tão mágica quanto estes exemplos e que a alegria característica do Natal se prolongue por todo o ano.

21.12.16

Sonhos de uma noite de Natal...

Este foi um mês com alguns doces natalícios, cada qual ajustado à situação e o bolo que se segue foi o escolhido para as sessões de Natal levadas a cabo pela Pedaços de Luz Fotografia com o decor e styling da responsabilidade de O Filho da Rosa


Um bolo para representar um mundo encantado visto pelos olhos das criança, um quarto especial que permite à criança que todos os seus sonhos se tornem realidade; foi este o cenário criado para as sessões deste ano.
A minha visão aqui foi uma casa na árvore, disfarçada para esconder os seus mágicos habitantes: os pequenos homens de gengibre. 



Ainda antes do Natal publicarei uma receita extra, muito especial, porque este mês e as festividades que temos pela frente merecem!


16.12.16

Nos preparativos das festas...

Confesso que a cada ano que passa sou menos adepta do Natal, o espírito não me atinge muito ... Muita coisa haveria por dizer mas vou deixar essas coisas menos boas só para mim...
Ainda assim, o que eu gosto mesmo é do que se come nesta altura. Os cheiros são especiais, os sabores são únicos e tão típicos que não como em mais época nenhuma do ano para "não estragar". Sejam as rabanadas ou o leite creme, que tento replicar das receitas da saudosa minha avó... ou apenas os legumes cozidos que de tão simples que são até eles são diferentes nesta altura.
Uma das coisas que faço ou como apenas nesta quadra são as bolachas, sejam elas de canela ou gengibre, tão típicas do Natal. E é precisamente uma receita de bolachas de gengibre e limão que este mês trago em parceria com o Intermarché de Penafiel e Paredes.
Perfeitas para acompanhar com um chá antes ou entre festividades, para pôr numa caixa ou saquinha de papel bonita e oferecer. Ou para guardar numa latinha e ir degustando lentamente com quem mais gostamos...




Ingredientes

300g farinha sem fermento Chabrior
1/2 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de bicarbonato de sódio Cigalou (ou 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio + 1/2 de cremor tártaro)
120g de manteiga sem sal Primor à temperatura ambiente
120ml de azeite suave Lagar
65g de açúcar em pó
100g de açúcar Fazenda
1 ovo grande
1 colher de chá de gengibre em pó Cigalou
Raspa de 1 limão grande


Indicações

Peneirar a farinha, o sal, o cremor tártaro, o bicarbonato de sódio, o gengibre e reservar. Bater a manteiga, o azeite, o açúcar em pó e o açúcar granulado na batedeira à velocidade média até ficar macio.
Juntar o ovo e a raspa de limão até ficar bem combinado, reduzir a velocidade da batedeira e adicionar a mistura da farinha lentamente até ficar completamente incorporado. Cobrir com película aderente e levar ao frigorífico pelo menos durante 1 hora ou preferencialmente durante a noite.
Quando a massa já tiver refrigerado, pré-aquecer o forno a 190ºC graus e prepara-se os tabuleiros do forno com papel vegetal.
Pode com um rolo trabalhar a massa de forma a que possa usar um cortador de bolachas com o formato desejado, ou formar pequenas bolas com cerca de 2 ou 3 cm de diâmetro e colocar no tabuleiro bem espaçadas entre si e achatar com um garfo, dando-lhe assim uma forma mais rústica.
Levar depois ao forno e cozer durante 7 a 10 minutos até ficarem ligeiramente douradas, dependendo do seu tamanho e formato.
Deixar arrefecer depois numa grelha antes de servir.
Polvilhar com açúcar em pó, decorar com glacé são apenas algumas das sugestões de apresentação.

Nota/curiosidade: Esta receita quase que tinha um final pouco feliz, pois não a apontei logo a seguir a ter feito e só aos poucos me fui lembrando das quantidades e porções... Espero que tenha valido a pena e que vão ainda a tempo de adoçar muitas bocas este Natal.
Todos os ingredientes estão disponíveis no seu Intermarché.

A foto maravilhosa é da já habitual responsabilidade da minha querida Manuela - Pedaços de Luz Fotografia