26.4.16

Para a mãe mais doce

A última receita aqui apresentada em parceria com o Intermarché foi curiosamente para o dia do pai, uns bolinhos de pêra com redução de vinho tinto e ainda umas pêras bêbedas a acompanhar, como podem ver ou rever aqui.
Este mês e quase já a terminar deixo-vos com uma nova receita desta vez como sugestão para o dia da mãe. É um domingo, dia da família e de desfrutar todo o tempo e todos os momentos, por isso é uma receita bem simples e prática mas muito saborosa que apenas vos toma alguns minutos para que o resto do dia seja dedicado aos mimos à mãe.
Estamos finalmente na época dos morangos e as lindas flores dão já lugar aos meus primeiros morangos do ano. Os morangos programa origens estão também em destaque, pela sua doçura e sabor bem como pelo seu preço cá dos nossos. Por isso mesmo os morangos seriam a escolha mais certeira para esta ocasião e eu não sei quanto à vossa mãe, mas a minha é bem gulosa e o chocolate é a sua perdição, por isso esta sugestão vai bem de encontro aos seus gostos.






MOUSSE DE CHOCOLATE COM MORANGOS ASSADOS

Ingredientes
1 embalagem de Mousse de chocolate Chabrior
250 ml de Leite de soja Páturages
500 ml de Morangos Programa Origens
5 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico de Modena Cigalou
3 colheres de sopa de açúcar amarelo

Indicações

- Preparar a mousse de chocolate de acordo com as instruções na embalagem.
Nota: para torná-la um pouco mais ligeira e com um ligeiro sabor abaunilhado que combina muito bem com o chocolate, troquei o leite ou água como normalmente é pedido pelo leite de soja.

Enquanto a mousse vai ao frio preparam-se os morangos.
- Lavar os morangos e cortar ao meio. Dispor num tabuleiro de ir ao forno, polvilhar com o açúcar e mexer. Deitar o vinagre de forma uniforme por cima dos morangos e voltar a mexer.
Levar ao forno pré-aquecido da 200C por 15 minutos.
O vinagre e o açúcar vão criar um delicioso molho espesso, mas se não for do vosso agrado ou então para uma outra ocasião em vez de vinagre misturem o sumo de 1 ou 2 limões juntamente com o açúcar amarelo e cubram os morangos com esta "marinada". Deixar repousar até servir.



Juntem uma avelãs tostadas, umas bolachas digestivas esmagadas ou uns suspiros para tornar ainda mais especial. Sirvam com muito amor e também com uma flor. Desfrutem acima de tudo deste dia e da companhia da vossa mãe. 
















12.4.16

No Reino da Dinamarca

Hej! Depois de muita vontade e algumas tentativas, digamos que à 3ª foi de vez. Posso finalmente riscar com muita satisfação da minha "bucket list" este destino.
Este é o primeiro país escandinavo que visito, sempre tive um fascínio pelas terras nórdicas e ultimamente ainda mais por causa da sua cozinha. Adoro a pastelaria nórdica, tenho alguns livros e já tive o prazer de visitar em Londres a Nordic Bakery e conhecer um pouco deste novo mundo. O cinnamon roll é um clássico dinamarquês e eu não resisti a provar em várias versões; bem como o café que para eles é muito mais do que um simples café. Existem muitas opções e muitos deles podem demorar vários minutos a serem cuidadosamente preparados.



Bem, este é sem sombra para dúvidas um destino de contos de fadas, pelos seus inúmeros monumentos, museus e castelos (que na realidade não são "palácios" como eles lhes chamam e como nós estamos habituados a imaginar quando ouvimos a palavra), por toda a sua arquitectura e pela maneira como conjugam o antigo e tradicional com o moderno, pelo seu design e todas as marcas de cerâmicas que me cativaram para todo o sempre, pelo tão afamado espírito minimalista, confortável e despreocupado, o hygge; pela educação e cultura a muitos anos luz da nossa, pelo ar mágico que se vive por toda a cidade, pela Pequena Sereia (realmente muito pequena), ou pelo Tivoli (o 2º parque de diversões mais antigo do mundo).








Um ambiente tão mágico que só deve ser superado pela época do Natal, onde toda a decoração, iluminação e ambiente faz com que ganhe ainda mais pontos.


Mas a gastronomia, ai a gastronomia, essa pequena endiabrada que me cativou assim que pus os pés no ainda gélido país. 
Ia já com alguns roteiros traçados e visitas obrigatórias no que toca a comer, mas mal sabia eu que esta cidade tem ainda mais para oferecer do que eu imaginava. Aqui é o verdadeiro paraíso dos foodies, a oferta é tanta e tão vasta que é impossível ficar-lhe indiferente.


Escondido num pequeno beco mesmo ao lado da  Royal Copenhagen e da movimentada Amagertorv fica o maravilhoso  Royal Smushi Cafe. Lindo por tudo, pelo espaço, pela decoração, pelas suas cores, pelo seu conceito e claro está, pelo que por lá se come.
As tradicionais smørrebrød são muito afamadas aqui (prato nacional dinamarquês feito com uma fatia de pão rugbrod coberto por tudo o que se possa imaginar, os recheios são diversos. Basicamente é uma sanduiche aberta apenas com uma fatia de pão na sua base), mas eu posso dizer por experiência própria que o pequeno almoço não lhes fica atrás. 


A cidade tem imensos food markets e no Verão podem ser ainda mais e melhor aproveitados. Os mais conhecidos são o Copenhagen Street Food na zona portuária e o mercado de Torvehallerne KBH que para além de dezenas de bancas de restaurantes e comida é paralelamente um mercado onde se pode encontrar as frutas, flores, marisco e peixe mais fresco.


As minhas experiências gastronómicas foram sabotadas não fosse eu ter ficado doente algum do tempo da minha viagem. Ficaram muitos sítios por visitar e um regresso vai ser por isso obrigatório (vou ter que fazer o sacrifício), até porque graças a isso também não fiz a tão apetecida viagem Copenhaga - Malmö (Suécia) só pela experiência de atravessar a fantástica Øresund Bridge 
Este é um destino muito bonito, onde se vê que as estatísticas não mentem e que por serem um dos países mais felizes e satisfeitos com a vida isso se reflecte na maneira como recebem, na sua atitude e no sorriso estampado na cara que levam quando passam por nós nas suas bicicletas.
Copenhaga, tak!






4.4.16

Aniversários de Primavera / Spring birthdays

O mês de Março foi recheado de muitos e bons aniversários, ninguém diria que é também o mês em que começa a Primavera estando ela tão tímida e pelo pouco que ainda nos deu da sua graça. O sol pode ainda não ter brilhado muito nestas últimas semanas mas a natureza, essa segue o seu ciclo e caminho. E que bonito é ver o desabrochar de tantas flores, nas árvores de jardim, nas de fruto e todas as árvores começam a vestir-se de folhas lindas e verdinhas. Esta é mesmo uma estação muito mágica.





Maior exemplo de "primaveril" foi este bolo muito fresco e florido para o 1º aniversário da loja My Sweetie Baby  (loja de Paredes que aconselho a visitar se têm pequenas princesas ou príncipes, basta abrirem a porta de entrada para se ficar encantado).

A maior parte dos bolos de aniversário este mês foram de chocolate, com algumas variações nos recheios e coberturas, mas este foi de facto o sabor predominante do mês, e aqui vos deixo alguns exemplos:



O menu de Primavera/Verão está a ser idealizado e alguns testes têm sido já feitos, por isso novidades irão surgir para breve, vamos esperar pelos bons frutos que a estação nos vai também trazer. 
Votos de uma boa semana para todos!