27.5.16

A cereja no topo do bolo!

A felicidade está sempre nas mais pequenas coisas!
A felicidade está numa caminhada de manhã num dia de sol, no cheiro das flores de sabugueiro e no ruído da água que corre no ribeiro.
A felicidade está em comer sopa feita pela mãe e passar um serão com ela.
A felicidade está também em chegar a casa num daqueles dias de preguiça e desconsolo e preparar um doce prático para que rapidamente o possamos desfrutar.
É com esta premissa que vos deixo este fim de semana e a receita do mês em parceria com o Intermarché é também um exemplo claro de que é preciso tão pouco para tornar uma refeição mais feliz.



Profiteroles com chocolate e molho de cereja

Ingredientes

1 embalagem de profiteroles Adélie 
1 embalagem de chocolate negro Ivoria
500 gr de cerejas Programa Origens
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
Opcional: vinho do porto ou outro licor à escolha

Indicações
Descongelar os profiteroles conforme as instruções da embalagem e enquanto isso preparar o molho de cereja.
Para isso lava-se e descaroçam-se as cerejas cortando-as em quartos. Num tachinho levam-se as cerejas ao lume brando com o açúcar amarelo até ferver e depois deixa-se cozinhar até que reduza o molho e as cerejas fiquem moles. Por fim e opcionalmente pode juntar-se uma 1 ou 2 colheres de sopa de vinho do porto ou um licor à escolha. 
Eu adicionei licor de sabugueiro, vindo da localidade com o seu nome, perto da Serra da Estrela. Dá um travo floral e ainda assim delicado, e ajuda a perfumar o ambiente com o seu aroma que tanto adoro.
Quando os profiteroles estiverem completamente descongelados, retira-se as saquetas de chocolate e aquece-se em banho maria tal como indicado nas instruções. E para um pouco mais de indulgência. porque chocolate nunca é demais, derrete-se a embalagem de chocolate negro a qual se deve adicionar ao restante chocolate. Por fim é só dispor os profiteroles, regar com o chocolate (que bem que soa) e servir acompanhado com o molho das cerejas.
Cerejas estas que este ano são como diamantes, raras e caras. Mas valem muito a pena estas que são do Programa Origens, vêm directamente de Resende e são lindas e gostosas.



Bom proveito, tenham um bom fim de semana.











24.5.16

São rosas, senhor!

"A Natureza opera milagres
Corta-se uma roseira
Passam dias, meses e anos
O caule seco enfeita a terra
E numa tarde chuvosa
De uma primavera
Surge um broto miúdo
E com o passar dos dias
Cresce e desponta um botão
Que se faz pétala e rosa
E a vida voltou ao meu rosal."





O fim de semana passado foi rico em aniversários e as decorações dos seus bolos tiveram como protagonista a rosa, que este ano regressou mais tarde mas que agora começou a colorir os muros outrora cinzentos e a perfumar os muitos jardins em que habitam.


Espero que a chuva dê agora algumas tréguas porque não há flor que lhe resista por muito tempo, que continuem a florescer e a colorir o meu jardim e os meus bolos por muito mais tempo.

"Circunda-te de rosas, ama, bebe e cala. O mais é nada".










17.5.16

Inspirações florais

Estas últimas semanas ando virada para as formas tipo "bolo inglês", para bolos simples que levam apenas cobertura são muito práticas e resultam muito bem. Tenho experimentado vários novos sabores frescos, frutados e florais para as estações mais quentes. Os resultados têm sido muito positivos e eu não podia estar mais satisfeita.
Deixo-vos com dois belos exemplos destas últimas experiências. O primeiro um bolo de limão e sementes de papoila com uma cobertura glacé de alfazema.



O segundo já bem mais tropical e a chamar o Verão e porque a época das framboesas está quase aí, um bolo de côco e framboesas com cobertura de framboesa e papoila. Fofo, húmido e só delicioso, acho que vai ser um dos preferidos da estação.


E porque "Love", "Amor" é fazer aquilo que gostamos e eu felizmente tenho essa sorte, decidi incluir nas fotos deste último bolo o meu novo bastidor feito pela talentosa Cláudia Simões da Little Stitches. Com pregadeiras e bastidores lindos e inspiradores, têm ainda a possibilidade de os personalizar e propor novas ideias.







  

10.5.16

Ode à Primavera

Embora não pareça estamos na primavera e, apesar de muita gente se queixar do tempo, da chuva, das mudanças climatéricas, do S. Pedro ou do vizinho, directa ou indirectamente até está a ajudar neste aquecimento que mais parece arrefecimento global. Não há memória de um Abril que traz águas mil tão chuvoso, nem de um Maio que costuma começar tímido mas que normalmente é já sinónimo de dias quentes e ensolarados tão cinzento como este.
As cerejeiras estão encharcadas pela chuva, o verde é pouco e raras foram as suas flores que se deixaram ser apreciadas. Já em Março a produção da amêndoa tinha sido falada porque este ano estava arruinada. Apesar de ainda haverem muitas flores e árvores de fruto que subsistem não será por muito mais tempo.
Estou triste, onde num outro ano via as minhas árvores vestidas pelas mais bonitas cores e flores este ano estão despidas, cabisbaixas e ensopadas. Até as flores que mais gostam de água já se queixam.
Cada vez mais tenho consciência da pegada ecológica que cada um deixa e não, não vale a pena pensar que alguém ou isto se resolve. Se não partir de cada um cada ano vai ser pior, e pouco ou nada mais tarde se irá poder fazer. Infelizmente costuma ser assim, só se toma consciência de algo quando já é tarde demais.. Eu tento fazer a minha parte diariamente, cada vez mais em cada acto vou tentando lembrar-me o que ele pode significar e prejudicar o planeta. Ele também é meu e eu gosto de o tratar bem.
Toda a gente pensa em ter filhos, mas continuam a não pensar no dia de amanhã e se for preciso até o dizem de boca cheia enquanto conduzem o carro mais poluente e atiram um papelzinho pela janela; quando não é a embalagem, a saca ou o conjunto todo do que sobra do seu menu do McDonald's. São os vossos filhos quem mais vai sofrer com isto e mesmo assim parecem não querer ter nada a ver com o assunto.
A propósito do assunto deixo aqui um link duma publicação que ainda hoje li acerca desta temática e que vale a pena ler e reflectir: As crianças estão mais expostas aos riscos das mudanças climáticas.
Podia escrever um texto lindo, uma verdadeira ode à primavera ou à natureza (que bem as merecem), mas hoje estou especialmente triste, porque um dia como o de hoje, uma semana, um mês como o que vivemos não é normal, e aos poucos estou a ver tudo o que gosto nesta estação a não acontecer ou então a ter uma vida tão curta e injusta. 





E com isto deixo uns belos exemplos de flores primaveris que ainda tive a oportunidade de poder usar nos meus bolos. Porque no meio dum dia cinzento existem sempre nem que sejam dois raios de sol.


Tratem bem da nossa casa, ela agradece e retribui.