"Once upon a Christmas village"

Quase sem dar por isso estamos novamente no final de mais um ano e na época que para muitos é a preferida de todos os 12 meses.
Seja pelo reencontro e convívio com a família, pelas refeições prolongadas ou pelas tardes de cinema e noitadas de jogos, pelo regresso aos locais que para muitas famílias só acontece nesta quadra festiva.

Sem grande pretensões quisemos mostrar isso mesmo; o regresso à aldeia , à família, ao local em que muitos cresceram e que se reúnem nesta altura para o convívio mais caloroso do ano. O lanche em que se põe a conversa em dia antes dos preparativos para a tão esperada consoada!

Mostrar também como é a refeição mais típica e tradicional do Natal, como era feita e continua a deixar a sua marca ainda nos dias que correm e aqui tão bem representada pela Manuela da Cozinha de Quessus, que faz questão de que quem visita este espaço mágico sinta genuinamente na actualidade como era a cozinha dos lavradores do antigamente.

A restante equipa já se tratam de amigos por isso este foi um jantar e encontro mais especial ainda em que o Natal foi vivido antecipadamente, cheio de alegria, calor e boa disposição.

A mesa de sobremesas como não poderia deixar de ser foi vasta e juntaram-se aos tradicionais doces e frutos secos outros bolos com as minhas já habituais inspirações britânicas: aqui o Christmas Pudding.

E assim deixo mais uma inspiração Natalícia, desejando uma óptima e feliz quadra a todos e que para o ano cá estejamos para mais uma vez celebrar e testemunhar a magia do Natal.

Vejam o vídeo aqui.

Créditos

bolos: Bakewell
fotografia: M / ANIA
vídeo: ninho
decoração/styling: O Filho da Rosa
local: Cozinha de Quessus
jóias: Sofia Calvário
cabelo: Diogo Cerqueira
maquilhagem: Daniel Vaz

"Behind Secret Walls"

Este foi um daqueles trabalhos que mesmo antes de se ver o resultado final já sabíamos que ia ser maravilhoso! E assim foi, o local era lindo e com história, a equipa de topo, a energia incrível e com uma modelo tão bonita e envolvida no cenário e conceito. Foram meses de espera que fosse publicado mas oh! se valeu a pena.

O dia foi dos mais chuvosos, com uma luz super dramática que parece ter ajudado a que o cenário ficasse ainda mais mágico e especial.

O bolo foi um dos que mais gostei de fazer, adorei as cores, as combinações e a inspiração que se foi buscar a toda esta envolvência. 

Foi criada uma textura no creme que casou na perfeição com o cenário e as paredes do espaço.  Fiquei mesmo muito feliz e orgulhosa do resultado! 

Estas fotos são o resultado do trabalho lindo e dedicado de todos. Podem ver tudo no site da Zankyou e ainda o vídeo maravilhoso aqui.

Fornecedores: 

Decoração e Styling: Crachá Wedding Agency | Fotgorafia: Arte Magna | Vídeo: Sublime Films | Vestido: Jesus Peiro | Sapatos: May 34 | Acessório do cabelo: Mary Love | Maquilhagem e cabelo: Mónica Ribau | Bolo: Bakewell | Local: Cindinha Bulk Store | Modelo: Anna Siviero

Que se sintam tão inspirados quanto nós!

Granola de Outono

Por muito calor que ainda esteja (e hoje foi exemplo disso) certo é que estamos mesmo em Outubro, o Outono já começou quase há 1 mês e há quem já fale no Natal...
E porque nunca como este ano eu estive tão ansiosa que o Verão acabasse (e não fosse eu uma "filha" desta estação), que os dias ficassem mais amenos, que já fosse preciso uma camisola para aconchegar, o chá quente voltasse a fazer parte da rotina, as cores quentes que predominam e a magia dos cheiros que o Outono traz, as castanhas assadas ... Ainda nem eu percebo bem como dum ano para o outro eu iria ansiar tanto pela estação da mudança!
Chegou também a hora de fazer nova fornada da minha granola outonal, com especiarias e com aquele sabor que me apetece nos dias que começam a esfriar.
Estava já mais do que na hora de voltar com uma receita e esta já a devia ter partilhado há muito, espero que a desfrutem e que aproveitem tanto quanto eu.

GRANOLA
Ingredientes

500g de flocos de aveia integral
150g de amêndoas
150g de avelâs (as minhas preferidas)
150g de nozes
50g de pistáchios
200g de côco ralado
50g de sementes de abóbora
50g de sementes de girassol
100g de sementes de sésamo
150ml de óleo de côco
100ml de agave
100g de arandos desidratados (substituir por passas, por exemplo)
canela e gengibre q.b

* Se bem que aqui tenha colocado quantidades, na verdade eu costumo fazer tudo "a olho". Podem utilizar a receita apenas como guia e fazer o mesmo.

Pré aquecer o forno a 160C e "forrar com papel vegetal um tabuleiro (fundo) do forno.
Picar os frutos secos a gosto e misturar com os flocos de aveia numa taça.
Juntar o côco e todas as sementes. Aquecer o óleo (apenas para derreter) e o agave e juntar bem à mistura da taça.
Deitar no tabuleiro previamente preparado e levar ao forno por 30 minutos (a meio mexer bem e rodar o tabuleiro).
Se gostar dos frutos secos mais tostadinhos e o resultado geral mais dourado deixar mais uns 5/10 minutos mas ter cuidado para não deixar queimar e ir mexendo com regularidade.
Quando estiver pronto deixar arrefecer uns minutos e depois juntar as especiarias, os frutos desidratados e as sementes de sésamo. Deixar arrefecer por completo antes de guardar em frascos herméticos.

Esta granola aguenta muito bem (se bem condicionada) uns 3 meses!
Espero que gostem tanto quanto eu e vos conforte nesta nova estação, acompanhando uma taça de frutas da época ou de iogurte natural com uma compotinha também acabada de fazer.

Votos de um feliz fim-de-semana.

The Harvest Ball - a magia das Vindimas

Uma das mais mágicas alturas do ano foi o mote para uma celebração muito especial.

Uma mesa bem farta, cheia de cores quentes e sabores tão característicos da estação. As maçãs, os figos e as especiarias foram os protagonistas deste lanche e a inspiração para o bolo seguiu bem o guião :)






Vejam a reportagem completa na publicação super bonita e especial da Zankyou, através do seguinte link abaixo:

THE HARVEST BALL

Espero que se apaixonem tanto quanto nós pelo Outono e pela magia que nos traz.

Créditos:

Produção& Cake Design: Bakewell | Direção Criativa & Decoração: O Filho da Rosa | Vídeo & Fotografia: White Valley | Cabelo: Diogo Cerqueira | Maquilhagem: Daniel Vaz | Styling: Sara Cardoso | Jóias: Sofia Calvário - Jóias| Mantas: Burel | Vinho/venue: 1000 Curvas | Roupas: Lúcia Sousa Fashion Store | Louças: Sanimaia | Pão: Mademoiselle Porto

Real Wedding - Casamento Real II

Antes mesmo de dizer adeus aos dias quentes, visto que o Verão parece que está já a dizer adeus e a chuva está para chegar relembramos uma dos casamentos mais bonitos desta estação. Super tropical, super colorido mas acima de tudo cheio de alegria e amor.

Sempre que faço um bolo de casamento e sei a hora a que irá ser o "corte" fico sempre a pensar com estará a correr e como será "o" momento; é por isso muito gratificante para mim quando partilham comigo fotos dessa parte tão especial do casamento.

A alegria e beleza torna-se contagiante só pelas fotos e depois de conhecermos os noivos em questão sabemos que não podia ser de outra forma!

fotos: fotografamos

Mais um ano e uma pequena celebração

Bem, nestes meses tem sido praticamente impossível parar um bocadinho para aqui vir. O trabalho tem sido mais que muito e os tempos livres quase nulos, mas apesar de ter trabalhado metade do dia tive ainda umas horas para celebrar o dia 23 de Agosto :)
O meu aniversário foi nesse dia e ao contrário do que aconteceu no ano passado não fiz uma grande festa. Mas apesar disso não foi um dia passado em branco e como só se repete uma vez por ano alguma coisa de especial e diferente tinha de ter.
Um jantar de família transformou-se na celebração ideal e também motivo para as coisas serem bem mais bonitas e ter uma mesa mais cuidada (e eu bem mais mimada como tive a sorte de nesse dia ser).
Deixo aqui alguns registos dessa noite maravilhosa.

O bolo como não podia deixar de ser foi o "protagonista" e fiquei super feliz com o resultado.

Lindo, delicado e super fragrante.

Pistáchio (um dos meus preferidos de sempre) e Amora são o casal protagonista desta história e quem provou aprovou e apostou no sucesso desta relação.

E este ano foi assim, mais um que se passou e por pouco deixado passar em branco mas acabou por ser bem bonito e especial de tão simples que foi. Mas afinal de contas as melhores coisas da vida são assim!

Fotografias: ninho
Decoração floral: O Filho da Rosa
Cabelo: Diogo Cerqueira
Maquilhagem: Daniel Vaz
Jóias: Sofia Calvário
Vestido: Baguy
Local: Wine Bar Casa da Viúva

Real Wedding - Casamento Real

E de repente mais de 2 meses se passaram sem uma publicação sequer.
Esta é a altura de mais trabalho e quis este ano que as minhas férias fossem também neste período, por isso dei aqui um descanso ao blog (tudo isto aliado a muito pouca inspiração e uma enorme exaustão).

Hoje regresso com fotos lindas do casamento incrível de um jovem casal australiano que escolheu Portugal e a Pousada de Viana do Castelo para celebrar a sua união.

A decoração floral maravilhosa em tons pastel (bem como toda a organização foi da responsabilidade da Crachá - Wedding Agency) foi de encontro aos tons da decoração da sala e ficou harmoniosamente perfeito.

As fotos ficaram a cargo do João Almeida e pela primeira vez tive o registo do momento do corte do bolo. Embora eu não esteja presente neste momento quando sei as horas a que decorrerá fico sempre a pensar como estará a ser e é muito gratificante ver depois como foi e correu. 

Espero que tenham gostado e sentido um pouco do ambiente contagiante que as fotos transmitem.

Vemo-nos na próxima publicação, tenham um boa semana e que este esteja a ser um óptimo Verão, repleto de alegria e muitas festas.

  

Inspiração Royal e o mês da noiva

No mês das noivas, que começa em força a época de casamentos e ainda no rescaldo do casamento real eu e Luís d' O Filho da Rosa inspirados neste casamento "revolucionário" no que toca a quebras de protocolo a alterações a séculos de tradições (muito mais bonito, descontraído e contemporâneo) fizemos a nossa versão tanto a nível de bolo com da decoração.

Tenho a dizer que aquando a notícia do sabor escolhido para o bolo fiquei agradavelmente surpresa por não seguirem a tradição do pesadíssimo "fruit cake", bolo de frutas e álcool (para preservar) coberto com marzipan e pasta de açúcar, que chega a durar décadas. Ao invés optaram por um leve e primaveril bolo de limão e flor de sabugueiro, feito por Claire Ptak da Violet Cakes. 

Identifiquei-me por completo: fresco, sazonal e floral indo muito de encontro aos sabores que gosto e do trabalho que faço. Foi para mim por isso uma delícia "replicar" este bolo e sentir tanto o romance quanto a fragrância da flor de sabugueiro no ar.

 Espero que esta proposta seja do agrado das noivinhas (e não só) e que seja a tendência da estação; está já na lista dos meus favoritos.

E por fim, o mais importante, o aspecto interior do bolo :)

Aqui para além da frescura cítrica e da minha adorada flor de sabugueiro a adição duma compota complementa de forma perfeita este bolo.

Uma boa semana!

E que esta seja a mais bonita e feliz "wedding season" para todos.

Ultra Violet - Pantone 2018

Se me perguntassem quando saiu a novidade da cor do ano eu nunca diria que a ia escolher para um trabalho. Não é a minha preferida nem à partida pensei que seria uma cor "vencedora" ou que combinasse bem com qualquer coisa.
Mas quis o "destino" aka Silvia Bifaro do blog Salvia + Limone e o seu delicioso bolo vegan (que experimentei aquando a minha última visita a Londres, desta vez vez para fazer um workshop de food styling e food photography com ela e com a querida Aimee Twigg do Twigg Studios), que eu ficasse tão maravilhada com aquela pequena delícia e o quisesse reproduzir. Aproveitei o lanço e as dicas aprendidas no workshop e criei em conjunto com o Luís um cenário inspirado no que foi feito em Londres e que tão bem reflecte o trabalho da Silvia.

Sim, este foi só um dos bolos mais maravilhosos que já provei e até sonhei com isso. Tanto que tive que deitar mãos à obra (neste caso massa) mal pude e fazer experiências para conseguir criar algo parecido.
Ok, não é em nada semelhante, apenas nos ingredientes principais. Ficou muito bom, mas precisa de melhoramentos e acertos nas quantidades.

As lembranças boas que tenho deste bolo (e ainda mais do da Silvia) só me fazem desejar ter um tempinho livre para continuar nas minhas experiências.

O que é certo é que (e receitas à parte) o resultado deste trabalho, em conjunto com O Filho da Rosa, resultou tão bem que acabei por ficar rendida a esta cor.

E agora só pelo facto de olhar para estas pequenas fatias (nada desencaminhadoras, porque o bolo é também vegan; sem açúcar refinado e sem gluten - ainda tem o plus de conter uma boa quantidade de matcha. Por isso é mais do que perfeito e saudável) e ainda por cima em hora de lanche só me dá vontade de voltar repetir.