Kiwis and cheesecakes

Para terminar o mês e o seu ingrediente em grande e porque queria utilizar um licor fantástico caseiro feito por um tio decidi inventar um pouco fazendo algo que à partida poderia resultar numa desgraça... Mas não, o resultado foi o melhor e fiquei fã!
Uma combinação improvável entre um cheesecake ao estilo nova iorquino, pouco habitual em mim com um toque sublime dado pelos kiwis assados com o licor do mesmo.

 ROASTED KIWI AND LEMON CHEESECAKE 

Com kiwis deliciosos, caseiros e ainda por cima com este licor em casa era um "pecado" não os usar e fazer deles uma equipa (neste caso vencedora) pareceu-me muito bem. O elemento final deste cheesecake, que deu um toque mais doce quebrando a acidez do kiwi e do limão foram os fios de açúcar caramelizado. Não ficaram lindos, precisam de muita mais prática mas até resultaram bem.

Desejo-vos um óptimo fim de semana!