O grande número 3 - Aniversário da Bakewell

Pois é, e num abrir e fechar de olhos este é já o 3º aniversário da Bakewell, no dia em que começa a minha estação do ano preferida (fico sempre duplamente feliz).
Apesar de parecer que foi tudo muito rápido, sei que foi um longo e por vezes penoso caminho que foi percorrido; quando olho para trás e faço uma retrospectiva no género daquelas de em segundos veres a tua vida até fico cansada... Nada se faz sem trabalho, tenho agora cada vez mais essa noção e estes 3 anos são exemplo disso, mas um bom exemplo e muito recompensador!

Este último ano foi especial, mesmo muito especial e por isso fiz um balanço pessoal e profissional do que mais marcou:
Foi o ano em que a Bakewell mais cresceu e se destacou,
Foi o ano em que tive mais trabalho, clientes e se destacaram também os que estão cá para ficar,
Foi o ano em que me disseram que os meus bolos eram muito caros,
Foi o ano em que me disseram que os meus bolos eram demasiado baratos,
Foi o ano em que usaram a desculpa do falecimento dum familiar para cancelar uma encomenda em cima da hora,
Foi o ano em que se dispuseram em ficar até ao último dia à espera que eu pudesse garantir a disponibilidade para fazer o seu bolo,
Foi o ano em que me disseram que eu já tinha passado o meio dia da minha vida e que não tinha objectivos nenhuns,
Foi o ano em que a Bakewell ganhou um prémio de reconhecimento dos outros profissionais da área, apareceu em publicações de blogs e plataformas de casamentos e recebeu o convite para fazer parte de revistas da especialidade,
Foi o ano em que tive dúvidas sobre o meu potencial e me perguntei se tinha estofo para aguentar a pressão,
Foi o ano em que tive a certeza de que este era o meu caminho e propósito e consolidei o conceito da Bakewell,
Foi o ano em que mais pessoas conheci e em mais trabalhos e projectos participei,
Foi o ano em que percebi que nem todos são sérios e profissionais mas que é assim que se aprende,
Foi o ano em que também percebi que nem todos nos querem bem e que acham que tudo deriva da sorte,
Foi o ano em que tive a certeza que tudo depende e resulta do trabalho árduo, persistência e dedicação e de não ficar sentado à sombra da bananeira à espera de milagres,
Foi o ano em que menos dormi, menos descansei e menos cuidei de mim,
Foi o ano em que me senti mais feliz, preenchida e realizada,
Foi o ano em que mais envelheci e mais notoriamente o percebi,
Foi o ano em que o comecei a aceitar ainda que com alguma dificuldade, não há problema nenhum nisso pois isso não me diminui e continuo capaz de fazer as mesmas coisas da mesma forma,

Com isto tudo quero apenas fazer um desabafo sincero e espontâneo e dizer que há sempre o lado bom e o menos bom das coisas como em tudo e não há mal nenhum, é natural que assim seja.
Mas se pararmos para pensar o positivo é sempre mais e melhor, nem tudo (nem todos) são rosas mas por mais espinhos que existam nas flores e na vida, a sua beleza supera sempre as coisas menos bonitas.

Bonito mesmo é este dia, o mais bonito do ano ainda que desta vez com algum frio mas o sol resolveu vir brilhar!

O meu enorme obrigada a todos! Vamos agora celebrar :)

Fotos: ninho
As flores lindas e o ramo mais maravilhoso que alguma vez vi e recebi estiveram a cargo do: O Filho da Rosa
Maquilhagem: Patrícia Pinheiro - Make Up

A caminho da Primavera

Embora possa não parecer, estamos a 1 semana do início da primavera, que é como quem diz: do aniversário da Bakewell e depois de longos meses de ausência no que toca a receitas deixo aqui em jeito de prenda por esta celebração e pela enorme gratidão que sinto por todos aqueles que seguem e gostam do meu trabalho uma receita bem simples mas saborosa e reconfortante. Ideal para aproveitar a época dos citrinos e ajudar ainda no reforço de vitamina C porque o frio e a chuva parecem querer continuar.

Bolo fofo de laranja

Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g de açúcar amarelo
raspa de 2 laranjas
4 ovos
2 colheres de chá de fermento
450g de farinha de espelta
1/2 colher de chá de água de flor de laranjeira
180 ml de bebida de amêndoa (ou leite)
60 ml de sumo de laranja


Indicações:

Pré aqueça o forno a 170º C e unte uma forma grande com buraco.
Peneire a farinha e o fermento e reserve.
Numa taça misture a bebida vegetal (ou leite) com o sumo de laranja e a baunilha e reserve (vai criar uma espécie de leite coalhado e é esse o objectivo).
Bater por cerca de 3/4 minutos na velocidade média-alta a manteiga, o açúcar e a raspa da laranja até ficar macio e claro. Junte depois os ovos, um a um, batendo bem entre a adição de cada um deles.
Baixando depois a velocidade da batedeira adicionam-se os ingredientes secos em 3 adições alternando com os ingredientes líquidos em 2 adições (termine com a mistura da farinha envolvendo apenas, tendo o cuidado para não bater demais).
Deitar a massa na forma, nivele e leve ao forno entre 50 a 60 minutos (faça o teste do palito para ver se sai limpo e a massa está cozida).
Deixe arrefecer na forma no mínimo 15 minutos, podendo servir ainda morno ou deixar arrefecer por completo numa grelha.

Nota: como complemento pode fazer uma calda com iguais partes de açúcar e sumo de laranja e regar enquanto está quente; ou então servir com iogurte natural servido com umas raspas de laranja e canela.
Qualquer opção é garantidamente satisfatória
Bom proveito.

Se fizerem a receita partilhem comigo a vossa experiência :)

Prenúncio de Primavera

É incrível (aliás, de incrível não tem nada) que o tempo que antecede a minha estação favorita seja o mais frio, triste e cinzento do ano para mim... Visual, física e emocionalmente! Tem sido recorrente estes últimos 2 anos mas este ano estou decidida a inverter esse sentimento e nada melhor do que bolos lindos e repletos de elementos florais para dar vida e alegria a estes dias.
Fica aqui o exemplo dos últimos:

Existe algo mais bonito do que a simplicidade das flores frescas?

"Quando as palavras fogem, as flores falam."

"Novas folhas, novas flores, na infinita benção do recomeço." 

"O segredo destas flores fechadas é que exactamente no primeiro dia de Primavera elas abrem-se e dão-se ao mundo"
À espera desse dia :)

Sabores de Inverno

Após uma breve ausência devida a um fluxo de trabalho anormal para o início do ano, que normalmente é tão calmo, volto agora com um novo "projecto" fazendo também com que as publicações sejam mais regulares e a partilha maior. Com publicações mensais, seguindo como habitual o curso da Natureza e as estações do ano, farei bolos e voltarei também a partilhar algumas receitas conforme os ingredientes próprios da época. Será um trabalho orgânico, mais natural regressando, assim, às raízes do conceito que tanto prezo.

Começamos com os citrinos e com a tão importante vitamina C,

Um bolo simples, como deveria ser a vida; mas fragrante e com especiarias, tão características desta estação do ano. A presença da amêndoa vem deixá-lo ainda mais rico e saboroso!

Perfeito para aquelas tardes de domingo passadas à lareira com uma chávena de chá a acompanhar (mas também muito apreciado como bolo de aniversário, acrescentando um creme guloso como cobertura).

A dose diária de vitamina C será completamente reposta, pois contém o sumo e também a raspa da laranja. O cheirinho que deixa quando é fatiado é simplesmente divinal. 

Para saborear lentamente tal como a passagem do Inverno, que parece estar adormecido mas que opera as maravilhas que daqui a um mês a Primavera se prepara para mostrar.

Tenham uma boa semana, mais novidades e uma receita no próximo mês ;)

"Constellation Celebration" - Feliz 2018

Mais do que fazer balanços do ano que acabou de passar, quero deixar os meus desejos para este novo ano... Que seja mais brilhante, mais positivo, com mais momentos bonitos e de felicidade para todos! Que mais do que resoluções pensemos em intenções e que estas sejam postas em prática de forma natural, verdadeira e realista... E sem o stress ou pressão que uma resolução normalmente acarreta e que acaba por ser abandonada ao fim dumas semanas e depois de passar a folia do início do ano...

Preciso de muito pouco para viver feliz e descansada e é nisso que me quero centrar agora.
Quero para este novo ano dedicar e passar mais tempo com quem eu gosto e me identifico e menos com aqueles que não me dizem nada; fazer menos fretes e viver mais autenticamente.
Passar mais tempo desligada e fora de casa, de preferência de pés descalços; melhorar como pessoa e profissional e fazer mais aquilo que gosto e me faz bem e menos aquilo que me é imposto. Cada novo ano é tempo de abertura e mudança, uma tábua rasa cheia de possibilidades, que me sirva de inspiração

Este tipo de celebrações são exemplo disso, passados com a família da alma, aqueles que sintonizam na mesma frequência. Com quem sentimos uma forte ligação para além do sangue, com quem somos conectados através da energia.

Aquelas pessoas com quem partilhamos um nível de compreensão silencioso, por essas pessoas estou grata.
Terminou assim com os melhores, da melhor forma e cheio de luz um ano que foi bem cinzento!
Constellation Celebration: Nós somos todos feitos de estrelas. 

Votos de um muito feliz e brilhante 2018

Créditos

produção/bolos: Bakewell
fotografia: ninho
decoração/styling: O filho da Rosa
vestido: Jesus Peiro
cabelo: Pedro Netto Hairstylist
maquilhagem: Tânia Morais Make Up
design gráfico: a pajarita
andrómeda: Endlessly Design
vinho: 1000 Curvas
espumante: Quinta do Ferro
ouro comestível: Ouro Gourmet

A magia acontece...

Mais do que uma data considero o Natal um estado de espírito... De há uns anos para cá esse estado vem-se desvanecendo e a vontade de o celebrar diminuindo.
Falta-me o elemento principal do Natal e sem ele considero-me incompleta, ainda mais nesta altura.

Mas apesar de todas as tristezas e daquilo que não podemos controlar existe sempre algo que repõe a magia e a alegria característica do Natal, estas sessões fotográficas foram exemplo disso. 

A Pedaços de Luz Fotografia e O Filho da Rosa como sempre recriam as melhores imagens e os melhores cenários e este ano foi ainda mais especial. As crianças são mesmo incríveis e a Maria encarnou como ninguém a personagem e a magia que transmitiu foi de derreter o coração, inigualável!

Que esta doçura se mantenha e que, nem que seja apenas por uns instantes, se possa viver a magia na sua plenitude.

Votos de um excelente Natal, que estas sejam umas festas repletas de amor, felicidade e muito calor.
Estaremos de volta em 2018!

Coming home 4 Xmas - Editorial de Natal

Este título tem mais significado do que à partida se possa pensar.
Há um regresso a um local onde todos nos recebem tão bem, até o próprio espaço de tão lindo e acolhedor que é. Por outro lado, existem membros que voltam a participar e celebrar em conjunto. É por isso mesmo um regresso a casa, também no seu sentido mais metafórico!

As nossas celebrações de Natal começaram assim, da melhor forma, numa antecipação muito sentida e feliz! Espero que sintam através dela e da nossa visão o calor e a alegria que a nós o Natal transmite.

O nosso banquete, para além de ter sido na melhor das companhias, foi só maravilhoso do princípio ao fim. Aqui contamos também com a participação muito especial da Chef Cristina Manso Preto.

Este ano e depois de ter provado as verdadeiras pavlovas australianas decidi arriscar e quis que fizessem parte do menu de Natal, assim tenho um bocadinho da Austrália comigo e a minha irmã ainda que tão longe um pouco mais perto.

O bolo oficial da Natal e para variar um bocadinho do tradicional "tronco de chocolate", a sua versão em branco e em altura: Magic Wonderland - um bolo fresco de côco e arandos.

Vejam o vídeo através do link: COMING HOME 4 XMAS


E os créditos à melhor equipa de sempre:

Vídeo: ninho
Fotografia: Pedaços de Luz Fotografia
Decoração: O Filho da Rosa
Design gráfico: Éme - Design
Cabelo: Pedro Netto - Hairstylist
Maquilhagem: Tânia Morais Makeup
Peças de cerâmica: Clementina Atelier
Óculos: Casa dos Óculos de Lousada
Vinho: 1000 curvas

Local: Restaurante Pena

Roupa utilizada por mim: Retinaphunk Urbanconceptstudio

"Lupum" - a Wild Beer

Já há algum tempo que não fazia a minha receita de bolo de cacau com cerveja.

A época da Oktoberfest (festival de cerveja originário de Munique, Alemanha que foi criado pelo rei Ludwig I em 1810 para comemorar o seu casamento. Actualmente celebra-se um pouco por todo o mundo, começa no sábado seguinte ao dia 15 de Setembro e dura como o próprio nome indica até ao mês de Outubro) serviu de desculpa para regressar a este indulgente bolo, desta vez com uma ligeira e convidativa alteração devida aos ingredientes presentes na Imperial Stout da Lupum Wild Beer, marca portuguesa de cerveja; ("uma cerveja preta, forte, com nuances de chocolate, café e caramelo". Estão a ver bem o resultado, certo?).

A NIT fez um artigo sobre a Lupum e podem ver tudo aqui.
Nascida e produzida pelas mãos do António Lopes, a marca tem 3 cervejas que chegaram ao mercado este ano e tem como objectivo ser a melhor cerveja no panorama nacional e a expansão internacional.

Tem tudo para isso e por aqui vamos continuar a bebê-la, nem que seja através deste bolo bem fofo, intenso, húmido e repleto de sabor.

Aproveitem para descobrir os sítios onde a marca se encontra disponível e não deixem de as provar.


Fotografias: My Frame Photography

Bewitched - Um pesadelo de Halloween

Antes que termine a semana mais assustadora do ano, deixo aqui o registo do último trabalho apresentado: BEWITCHED.

Tudo começa com um sonho, existem sonhos bons e outros mais sombrios que apesar de escuros nos podem levar para mundos estranhamente doces.

Tudo é negro, tudo se transforma e o pesadelo parece tornar-se real.

O pesadelo com o banquete mais doce que alguma vez existiu foi assim servido...

E assim acontece uma espécie de negra, mas ohh tão deliciosa degustação...

A mesa repleta, para uma fome difícil de saciar, culmina com o bolo principal: 

Uma floresta bem negra com o mais puro chocolate e as mais saborosas cerejas nacionais. 

O acordar repentino deixa um vazio da incerteza do que acabou de acontecer, embora o sabor doce permaneça ainda que apenas na lembrança...

Assistam ao vídeo aqui: BEWTICHED - NINHO

Créditos

Produção/bolos: Bakewell

Vídeo/fotografia: ninho
Decor/design floral: O Filho da Rosa
Syling: Sara Cardoso Stylist
Maquilhagem: Patrícia Pinheiro Make Up
Cabelo: Estilo Urbano

"Influencer", quê?!

Tenho visto pessoas que estão a deixar as redes sociais pelas mais variadas razões e, confesso que o meu desencanto cada vez maior me dá vontade de fazer o mesmo.

Tudo parece ser mais do mesmo, as publicações, as supostas vidas perfeitas, as fotos e poses orquestradas, os bronzeados e cor do cabelo, as publicidades, as marcas, os patrocínios e as/os "influencers"... mas que raio de treta é esta afinal? É uma profissão nova? Quem são estas pessoas que se auto denominam de? Influenciador porquê, de quê e de quem? Acho possivelmente a coisa mais ridícula que tenho visto nos últimos tempos.

A propósito disto vejo as mil e uma maneiras de ganhar notoriedade nas redes sociais, chegando a existir até cursos (pagos) para o efeito. E por isso não deixei de me rir quando me deparei com esta publicação:

HOW I GREW MY INSTAGRAM FOLLOWING FROM 430 TO 433 (THEN BACK DOWN TO 430) IN 30 DAYS

Já nada é natural e espontâneo; o Instagram que como o próprio nome indica surgiu para partilhar fotos instantâneas já mais não é do que um grande negócio...
Já não tenho o entusiasmo que sentia outrora, ao pesquisar no Pinterest ou ao percorrer os perfis e/ou blogs preferidos... Não sei se o problema reside em mim, é provável mas como o desencanto é de tal forma que decidi afastar-me das redes sociais. Decidi perder menos tempo com o virtual e ganhar mais tempo com o real e com o que realmente interessa. Sair, procurar inspiração fora de casa, seja no campo, nos jardins ou na rua e nas pessoas reais com as quais convivo. Andar, fazer e sentir mais e ver menos! Não tenho absorvido nada de novo ou positivo, vou procurar enriquecer-me de outra forma.

Não sei qual a vossa opinião acerca das redes sociais, mas gostava realmente de contar com o vosso comentário acerca do assunto!
Acham que são meios e/ou veículos fundamentais? Vivem bem sem elas? Usam com propósito pessoal ou profissional? Sugestões para reverter este meu processo de desencantamento, alguém tem?

Existem coisas lindas e que valem tanto a pena ver lá fora; as flores de Outono, as cores que transformam os campos e jardins nos mais variados e quentes tons. E com este prolongamento do Verão então é que não há mesmo desculpa!

Tenham uma boa semana